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白身魚のムニエル わかめとえのきのソースがけ *幼児食


この離乳食レシピに使われている魚はマダイです。

材料
魚       10g(1パック)
わかめ     5g
えのき     10g
ブイヨン    50cc
バター     少々
小麦粉     少々

作り方
(下ごしらえ)
モグックの魚(今回はマダイを使用)は解凍しておきます。
1.フライパンにバターを熱します。バターが溶けてプツプツ音がしだしたら、両面に小麦粉をまぶして軽く叩いた魚を焼いていきます。両面カリッと焼き色がついたらお皿に取り出します。
2.同じフライパンでわかめとえのきのみじん切り、スープを入れて強めの中火にかけ、とろっとしたら先ほどの魚にかけて完成です。

管理栄養士・西村先生よりコメント
ブイヨンを野菜スープに変更すれば、幼児食にもなります。
わかめとえのきも加わることで、魚の良質タンパク質と同時に食物繊維も摂取できます。
魚の他に、肉類や豆腐に変えても美味しくいただけます。
4〜5歳までは咀嚼力や消化吸収の面では発達途中なので、大人と同じものではなく、幼児食を用意しましょう。

アレルギー表示義務品目・・・乳、小麦
アレルギー表示推奨品目・・・なし

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