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きゅうりとお魚のカッパ巻き *幼児食


この離乳食レシピに使われている魚はマダイです。

材料
魚       10g(1パック)
きゅうり    1/4本
焼き海苔    1/2枚
鰹節      2つまみ
醤油      少々
塩       少々
白ごま     ひとつまみ
ご飯      茶碗5分目くらい

作り方
(下ごしらえ)
モグックの魚(今回はマダイを使用)は解凍してほぐしておきます。
1.きゅうりを縦半分に切り、種をスプーンですくいます。気にならなければ皮ごと千切りにし、塩をふってしばらくおき、その後ぎゅっと水気を絞ります。
2.魚、きゅうり、鰹節、醤油を合わせます。焼き海苔に薄くご飯をのせ、先ほど合わせた具材をさらにのせて、くるくる巻いていきます。
3.食べやすい大きさ(8等分)にカットします。白ごまを手のひらにとり、両手のひらを合わせてグッと力を入れてすりごまにしたらパラパラとまぶして完成です。

管理栄養士・西村先生よりコメント
手づかみで手軽に食べられて、きゅうりの歯ごたえもあるのでしっかりと噛む練習になるレシピです。
大人でも十分に美味しくいただけるカッパ巻きですね。
幼児になると焼き海苔も上手に噛み切ることができるようになります。
完了会で利用する場合は、焼き海女のりなどのばら干し海苔か、板海苔をちぎって周りに貼り付けると食べやすいでしょう。
風味のある食材(ごま、海苔、鰹節)が加わることで味の幅も広がり、食欲アップにつながります。

アレルギー表示義務品目・・・なし
アレルギー表示推奨品目・・・ごま

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