離乳食作りに欠かせない！食材別「フリージング術」

離乳食づくりを始めたママ・パパの悩みといえば、「量」の問題ではないでしょうか。
「子供用に少しの量を作らなければいけない」という手間は、毎日続けるとなかなか大変です。
そんな時に役立つのが、フリージング（小分け冷凍）のテクニック。

今回は、離乳食のフリージングに役立つ知識をご紹介します。

■離乳食を冷凍するときのポイント
■食材別フリージング術
■mogcookは冷凍状態でお届けします！

mogcookのお魚離乳食材
mogcookの野菜ペースト

■離乳食を冷凍するときのポイント

①下ごしらえしたものをフリージングする
野菜などはすりおろしたり、細かくカットした状態で、魚は火を通した状態で冷凍すると調理の手間が省け、生で冷凍するよりも衛生面でも安心です。

②1週間以内に使い切る
鮮度が落ちた食材は味も落ちますし、最悪赤ちゃんの体調を崩してしまう恐れもあります。冷凍した日付を記入し、1週間以内に使い切るようにしたほうがよいでしょう。

③自然解凍はしない
自然解凍は雑菌の繁殖につながるので避けます。解凍の際は電子レンジで加熱するのがお勧めです。
また、一度解凍したものを再冷凍すると、味が落ちたり衛生面であまりよくないのでやめたほうがよいです。

（参考サイト：赤ちゃんのための手作り離乳食）

■食材別フリージング術

衛生面でのポイントをきっちり守れば、アイデアと工夫次第で調理の手間がぐんと省けます。

おかゆ
おかゆは離乳食の全期間を通じてよく使われるので、冷凍方法を知っておくと便利です。製氷皿を使います。
炊いたおかゆを製氷皿に移し粗熱が取れたら、冷凍庫に入れます。
解凍はレンジでもおなべでも大丈夫ですが、水分が抜けることもあるので、その場合は少し水を加えてください。

だし汁
だし汁は、離乳食以外に大人用の料理でも使うのでまとめて冷凍しておくとよいでしょう。
凍ったままの状態で鍋などに入れて溶かして調理する他、味が濃い時にうすめたり、離乳食を早く冷ましたい時に、氷代わりに、と便利に使えます。

さつまいも
離乳食でよく使う野菜、サツマイモは、生のままで冷凍すると味が落ちてしまうので、加熱し、マッシュ状にして冷凍します・
フリーザーバッグに入れてしっかりと空気を抜いて、冷凍保存します。

きゅうり
きゅうりは、ゆでたものをすりおろし、（生のまますりおろしてレンジ加熱してもOK）。
製氷皿に小分けにして冷凍。中期以降は、生のものをすりおして与えてもOK!
初期：ペースト状に裏ごしし、製氷皿にいれて小分け冷凍すると便利です。
中期以降：角切りにし、製氷皿に小分けするか、ジッパー付袋で冷凍します。

じゃがいも
じゃがいもは角切りや細切りのまま冷凍するとボソボソになってしまうので、基本的につぶして冷凍します。
離乳食の進み具合に応じて、少し固まりが残す程度につぶすなどつぶし加減を調節しても良いと思います。
冷凍方法：やわらかくゆでて熱いうちにつぶし（初期であればさらに裏ごし）、ジッパー付き袋に薄くのばし入れて冷凍します。

にんじん
にんじんはゆでてから、各時期に合わせて大きさを整えます。
初期：ペースト状に裏ごしし、製氷皿にいれて小分け冷凍すると便利です。
中期以降：水気をきり、フリーザーバッグにいれて保存します。完了期であれば手づかみ食べができるように、スティック状にカットして冷凍してもよいでしょう。

アスパラガス
アスパラガスの根元は繊維が多く離乳食には不向きですが、穂先の部分はゆでるとやわらかく、離乳食に向いています。穂先をカットし、熱湯でゆで、各時期に大きさを整えて冷凍します。
初期：ペースト状に裏ごしし、製氷皿にいれて小分け冷凍すると便利です。
中期以降：刻んで製氷皿にいれて冷凍します。完了期の場合は、手づかみ食べができるよう大きめにカットしてもよいでしょう。

たまねぎ
たまねぎは生に近い状態だと辛味があるので、加熱して冷凍します。時間をかけて加熱すると甘みが増します。
初期：加熱後すり鉢でつぶすか、裏ごしをし（生のまますりおろしてレンジで加熱してもOK)、製氷皿にいれて小分け冷凍すると便利です。
中期以降：成長にに応じて刻み（中期：2-3mm角、後期5mm角、完了期8mm-1cm角）、製氷皿にいれて冷凍します。

ブロッコリー
ブロッコリーはよく洗い、蒸してから各時期に大きさを整えて冷凍します。
初期：花蕾のみ、ブレンダーまたはミキサーで細かくし、製氷皿に入れて冷凍すると便利します。
中期以降：茎の部分も皮を剥いて、初期同様に保存しましょう。

■mogcookは冷凍状態でお届けします！

mogcookのお魚離乳食材
mogcookのお魚は10gに小分けし、スチーム加熱済みなので、よりお手軽に魚を使っていただけます。
全て三重県産、添加物は不使用で味付けは一切していません。
初期〜完了期までいろんなアレンジで食べていただけます。
※骨はできるだけ取り除いてはおりますが、手作業で行なっているため入っている可能性があります。お子様にお召し上がりいただく前に必ずご確認をお願いいたします。
▲お魚だいすきコース
内容量：1箱に3種類のお魚（10g）×10〜15パック入り
4,210円（税込・冷凍便送料別）
【離乳食初期：はじめてのお魚コース】
【赤身魚が食べられるようになったら：お魚だいすきコース】
商品ページへ
mogcookの野菜ペースト
美味しく便利な野菜ペーストをご用意しています。
加熱して細かく刻み、1パックあたり20gに小分けしているので、解凍したらすぐにお召し上がりいただけます。
▲む〜む〜まるしぇさんの「さつまいも（安納芋）」※無農薬
内容量：20g×4パック入り
756円（税込・送料別）
【離乳食初期から食べられます】
商品ページへ

▲紀伊ファームさんの「さつまいも（シルクスイート）」※農薬不使用
内容量：20g×4パック入り
756円（税込・送料別）
【離乳食初期から食べられます】
商品ページへ

mogcookでは初めての離乳食から使える安心の食材や雑貨もご用意しています。
こだわりの食材や、オリジナルのレトルトおかゆ、離乳食にまつわるグッズも揃えています。
萬古焼の食器は三重県菰野町のもので、直火にかけられるのでとても便利。
離乳食中はもちろん、離乳食を卒業してからも食卓で活躍します。

商品ページへ