この離乳食レシピに使われている魚はメアジです。
材料
魚 10g（1パック）
豆腐 45g
ほうれん草 10g
玉ねぎ 10g
牛乳 70cc
小麦粉 小さじ1
塩 少々
ピザ用チーズ 少々
バター 少々
作り方
（下ごしらえ）
モグックの魚（今回はメアジを使用）は解凍してほぐしておきます。
１．豆腐は10分ほど水切りをして、3㎝角にカットします。ほうれん草は茹でて冷水にさらし、水気を絞って小さくカットします。玉ねぎはみじん切りにします。
２．小さなフライパンにバターを溶かしたら、魚、玉ねぎ、ほうれん草を入れてさっと炒めます。一旦火を消して小麦粉をふりいれてなじませたら、再度弱火にして牛乳を加え、トロッとするまでかき混ぜながら温めます。塩で味を調えます。
３．耐熱皿に水切りした豆腐を並べ、その上から先ほど作ったソースを流し入れます。最後にピザチーズをかけたら、グリルでおいしそうな焦げ目がつくまで焼いて完成です。
Point
水切りしたお豆腐はチーズのような濃厚な食感に。しっかり食べ応えある一品になりました。
管理栄養士・西村先生よりコメント
チーズの塩分を活かし、なるべく調味料で用いる塩は控えましょう。良質たんぱく質の魚、豆腐、野菜や乳製品も加わり、栄養価の高いグラタンに仕上がっています。
牛乳を無調整豆乳、小麦粉を米粉、バターをオリーブ油に変更すると血管に優しいレシピになります。
アレルギー表示義務品目・・・乳、小麦
アレルギー表示推奨品目・・・なし、大豆
