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たいと白菜の冬サラダ 甘酒みかんドレで *完了期から


この離乳食レシピに使われている魚はタイです。

材料
魚       10g(1パック)
白菜      30g
きゅうり    10g
甘酒      大さじ1
大豆      10個
酢       少々
なたね油    少々
みかん     3房
塩       少々

作り方
(下ごしらえ)
モグックの魚(今回はタイを使用)は解凍してほぐしておきます。
1.白菜は刃先の柔らかいところを千切りにします。きゅうりも千切りにし、塩をまぶして10分ほど置きます。大豆はすり鉢ですり潰し、甘酒、酢、なたね油、薄皮をむいたみかんと一緒にあえてドレッシングを作ります。
2.白菜、きゅうりを軽く水で洗い、水気をぎゅっと絞って、お魚、ドレッシングとよくあわせて完成です。

管理栄養士・西村先生よりコメント
甘酒とみかんの甘酸っぱさを利用し、野菜ももりもり食べることができそうですね。
きゅうりは体を冷やしてしまうので、人参やきのこを使用しても美味しくいただけます。

みかんについて
みかんには、免疫力アップ、風邪予防や細胞の修復に効果的なびたみんC、疲労回復効果のあるクエン酸、毛細血管を強くするヘスペリジン、このほかβカロテン、ビタミンB群、E、カリウムなど様々な栄養素がたくさん入っています。

アレルギー表示義務品目・・・なし
アレルギー表示推奨品目・・・大豆

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