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ポテ魚でリースサラダ *完了期から


この離乳食レシピに使われている魚はサバです。

材料
魚       10g(1パック)
じゃがいも   30g
玉ねぎ     5g
焼き海女のり  ひとつまみ
マヨネーズ   少々
ブロッコリー  1房(穂先のみ)
プチトマト   1/3個
きゅうり    10㎝の薄切り1枚

作り方
(下ごしらえ)
モグックの魚(今回はサバを使用)は解凍してほぐしておきます。
1.じゃがいもは蒸して皮をむき、スプーンで粗く潰しておきます。みじん切りにした玉ねぎを耐熱容器に入れて、ふわっとラップをかけて電子レンジで20秒ほど柔らかくします。
2.先ほどのじゃがいも、玉ねぎ、魚、焼き海女海苔、マヨネーズを和えます。お皿にリースをイメージして丸く形作ります。(ざっくりとポテ魚サラダをおいたらラップをかぶせて、その上からから整形するとしやすいです。)
3.ブロッコリーの穂先と、種を取って細かく刻んだミニトマト、最後にきゅうりのリボンで飾ってあげれば完成です。

Point
一緒にクリスマスメニューを食べたい!と思い、息子たちが小さい頃作った記憶のあるポテトサラダ。モグックさんのサバと焼き海女海苔でとっても香り豊かなポテトサラダになりました!

管理栄養士・西村先生よりコメント
海苔は非常に栄養価の高い食材の1つになっています。
日々の生活に少量でも取り入れていくことをオススメします。
野菜が不足気味な時は、焼き海苔を食べるだけでも、ビタミン・ミネラルを摂取でき効果的です。

マヨネーズの使用料を控えたいときは・・・
牛乳や豆乳で、マヨネーズをのばしましょう。
あっさりとした口当たりで、混ぜやすくなります。
大人はマッシュポテトとおから粉を半量ずつ使うと、エネルギーオーバーにならず食物繊維も取ることができます。

アレルギー表示義務品目・・・卵
アレルギー表示推奨品目・・・なし

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