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きゅうりとイラの煮物 *完了期から


この離乳食レシピに使われている魚はイラです。

材料
魚       10g(1パック)
出汁      70cc
きゅうり    40g(細かく刻めば後期からOK)
鰹節      2つまみ
醤油      少々
きび糖     少々(テン菜糖でも)

作り方
(下ごしらえ)
モグックの魚(今回はイラを使用)は解凍してほぐしておきます。
1.きゅうりは皮をむき、食べやすい大きさに切ります。小鍋に魚と鰹節以外の材料を入れて、コトコト10分程炊きます。
2.出汁が半分以下になったら、魚と鰹節も投入し、1分ほど煮ます。粗熱が取れてから冷蔵庫で冷やして、冷たく召し上がってください。

Point
煮ている途中で出汁がなくなりそうでしたら足してください。きゅうりを育てていらっしゃる方は、一度は経験あるのではないでしょうか。ジャンボきゅうりの収穫。我が家ではこのように、キンキンに冷やしていただきます。

管理栄養士・西村先生よりコメント
きゅうり独特の食感も楽しめ、暑い夏にぴったりなさっぱりした煮物に仕上がっています。
きゅうりを指でつまんで口に運ぶ「手づかみ食べ」の練習にもなる煮物ですね。
少しずつ大人の料理の取り分けもしやすくなってくる時期なので、食卓を楽しい雰囲気になるよう心がけましょう。

きゅうりは水分が95%なので、水分補給も期待できる食材です。
血管を広げ、元気に保つ効果もあります。
大人は生姜や茗荷、ごま油をプラスするとまた風味が変わって美味しいです。

アレルギー表示義務品目・・・なし
アレルギー表示推奨品目・・・なし

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