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イラのずんだ和え *後期から


この離乳食レシピに使われている魚はイラです。

材料
魚       10g(1パック)
出汁      大さじ2
枝豆      10房
塩       少々

作り方
(下ごしらえ)
モグックの魚は解凍してほぐしておきます。
1.枝豆を蒸すか茹でるかして火を通したら莢から豆を外し、薄皮も取り除きます。すり鉢に枝豆、出汁を入れてお子様の好みの状態になるまですり混ぜます。
2.ほぐした魚と塩も加えて、さっと和えたら完成です。

管理栄養士・西村先生よりコメント
枝豆は、豆と野菜の長所を備えた食材です、良質たんぱく質が多く、ビタミン群も豊富に含まれてます。
冷凍枝豆は旬のものを急速冷凍しているので、栄養価はほぼ変わりません。
塩味がついているものもあるので、その場合は塩を加えずに使用しましょう。
枝豆は茹でると水溶性ビタミンが流出してしまうので、フライパンで蒸し焼きにすると酵素も甘みもUPします。

また、このレシピは大人も美味しくいただけますので一緒に食べましょう。
枝豆は糖質の代謝を促進する働きのあるビタミンB1が豊富なので、疲労、倦怠感、夏バテを感じている方にはもってこいの食材です。大豆には入っていないビタミンCが含まれているので、美肌効果もあります。

アレルギー表示義務品目・・・なし
アレルギー表示推奨品目・・・大豆

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