この離乳食レシピに使われている魚はたいです。
材料
魚 １パック
高野豆腐、椎茸、人参 各１０g
(具材の煮汁)
だし汁 １/３カップ
醤油、オリゴ糖 各小さじ１/２
ご飯 １００g
(甘酢)
mogcookの甘酒 小さじ１.５
mogcookの玄米黒酢 小さじ１.５
だし汁 小さじ１.５（ひがし紀州のだしを使用）
(錦糸卵)
卵 １/３個
油 少々
(トッピング)
パプリカ 少々
グリンピース ７粒
すり胡麻 少々
作り方
（下ごしらえ）
魚は湯煎し軽くほぐします。
甘酢を合わせ、ご飯に混ぜておきます。
錦糸卵を作っておきます。
１．水で戻した高野豆腐、椎茸、人参は粗みじん切にします。人参は耐熱容器に入れ、ラップをして加熱しておきます。
２．パプリカ、グリンピースは軽く茹で、パプリカは食べやすい大きさに切ります。
３．小鍋にだし汁、人参を入れ柔らかくなったら高野豆腐、椎茸、魚を加え煮込み調味料を加え少し煮つめます。
４．煮汁を切り、寿司飯にすり胡麻と一緒に入れて、混ぜ合わせます。
５．器に盛り付け錦糸卵、パプリカ、グリンピースを飾り出来上がり♪
Point
身近な食材で簡単に作れ、酸っぱい味付けにも挑戦できるお寿司です。
玄米黒酢にだし汁を加え、酢のキツさがない味つけに仕上げました。
ここで少量使用しているすり胡麻についてですが、日頃から少しずつでも料理に混ぜて摂っていきましょう。
カルシウムやミネラル豊富で肝臓や胃腸等の臓器や筋肉や骨を丈夫にする働きもあります。
アレルギー義務品目・・・卵、大豆
アレルギー推奨品目・・・胡麻
