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魚としいたけのコーンリゾット(調理時間:約10分)*完了期から


この離乳食レシピに使われている魚はまだいです。

材料
魚            1パック(鯛)
米粉、オリーブ油     少々
とうもろこし(茹)    30g
しいたけ、玉ねぎ     各10g
ご飯           40g
無調整豆乳、野菜スープ  各50cc
塩、乾燥パセリ      少々

作り方
(下ごしらえ)
魚は湯煎解凍します。

1、解凍した魚に米粉をまぶし、フライパンにオリーブ油を熱し両面を焼きます。

2、しいたけ、玉ねぎはみじん切りにし、耐熱容器に少量の水を入れてラップをかけ、電子レンジで50秒加熱します。

3、小鍋に野菜スープを入れて火にかけ、玉ねぎ、しいたけ、とうもろこしを加え、フツフツしてきたらご飯を加え煮込みます。沸騰直前に豆乳を入れて塩で味を調えます。

4、3を器に盛り付け上に魚、パセリを乗せれば出来上がり♪

Point
旬のとうもろこしを使用した食べ応え充分のリゾットです。糖質を多く含むとうもろこしが入っているので、ご飯の量を少なめにしています。玉ねぎとしいたけを加えることで、繊維質も同時に取れるようにしています。
魚は焼かずに、ご飯と一緒に煮込んでもOK。

アレルギー義務品目・・・なし
アレルギー推奨品目・・・大豆

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