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【取り分け離乳食】魚貝の和風ドリア(調理時間:約30分)*完了期から


この離乳食レシピに使われている魚はめあじです。

材料
(共通の食材)
魚         離乳食用、大人用 各1パック
牡蠣        3個(離乳食用1個)
米粉、米油     少々
しめじ       60g(離乳食用10gとりわけ)
ほうれん草     80g(離乳食用10gとりわけ)
ご飯        適量
とろけるチーズ   40g(離乳食用10gとりわけ)
焼き海女のり    少々
刻みネギ      少々

◼︎調味液
牛乳        250cc(離乳食用50ccとりわけ)
味噌        大さじ1

(大人用)
ガーリックパウダー 少々
塩胡椒       少々
粉末コンソメ    少々

下ごしらえ
牡蠣は塩を振って水洗いし、水気を切っておきます。
牛乳と味噌は混ぜ合わせておきます。
しめじは石づきを取り、ラップをかけて電子レンジで1分ほど加熱します。
ほうれん草は軽く茹でて食べやすく刻みます。
魚は解凍しておきます。

作り方
1.魚、牡蠣に米粉をまぶし、フライパンに米油(無ければサラダ油)を熱して両面軽く焼きます。
2.大人のみ、塩胡椒とガーリックパウダーで下味をつけます。
3.少し深めの鍋に米油を入れ、ほうれん草、しめじ、米粉(分量外)をまぶして炒めます。
4.離乳食用はここで各10gずつ取り出し、細かく刻みます。
5.大人用、離乳食用それぞれ鍋を用意します。
6.大人用には ご飯適量(2人分)、魚、牡蠣、調味液200cc、ほうれん草、しめじ、粉末コンソメを加えて、少し煮ます。
7.離乳食用は ご飯適量、魚、刻んだ牡蠣1個、調味液50cc、とりわけて刻んだほうれん草としめじを加えて、しっかり煮込みます。
8.それぞれ耐熱容器を用意し薄く米油(分量外)を塗り、それぞれを入れてチーズをのせ、オーブントースターで約10分焼きます。
9.焼きあがったら焼き海女のりをほぐしてふりかけ、ネギを散らせば出来上がり。

▲大人用

▲離乳食用

Point
旨味、風味の良いチーズ、味噌、のりと、旬の牡蠣と合わせたドリアに仕上げました。
バター不使用なので、どことなくさっぱりといただけます。
米をマカロニに変えて、マカロニグラタンにも応用できます。
鉄分がたっぷり含まれる牡蠣、ほうれん草
消化吸収がよく良質たんぱく質のチーズ、魚
食物繊維の豊富なしめじが入っているので、一品で必要な栄養素を摂ることができます。

献立メモ
大人はこのほかに大根とワカメのサラダや大豆とごぼうのサラダ、トマトスープ、コンソメスープなどを組み合わせると良いでしょう。
たんぱく質は2人分で80gの仕様となっているので、もう少しプラスで取っていきましょう。
オムレツた蒸し鶏、鳥のつくね、あさりの酒蒸しはいかがでしょうか。

アレルギー義務品目・・・乳
アレルギー推奨品目・・・大豆

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