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【取り分け離乳食】魚とごぼうの長芋トロトロ(調理時間:約20分)*後期から


この離乳食レシピに使われている魚は大人用はぶり、離乳食用はたいです。

材料
魚     大人用80g ×2、離乳食10g×1
ごぼう   1/2本(皮をこそぎ落とし、すりおろす)
長芋    80g
しめじ   80g
三つ葉   少々
だし汁   1カップ
出汁醤油  大さじ1
ゆずの皮  少々(千切り)

作り方
1.大人、離乳食用の魚はそれぞれ解凍し、器に乗せておきます。
2.ごぼうは皮をこそげおとしてすりおろし、長芋は皮をむいてすりおろします。
3.鍋にだし汁、しめじを加えて火にかけ、しめじが柔らかくなったらごぼう、長芋のすりおろしを加えます。
4.火が通ったら離乳食用のあんかけを大さじ3杯分取り分けておきます。
5.残ったあんかけに出汁醤油を加えて味を整え、魚の上にかけて三つ葉とゆずの皮を乗せたら出来上がり。
6.離乳食用は、あんかけの中のしめじを細かく刻み、魚の上にかけ、茹でて刻んだ三つ葉を添えたら出来上がり。

▲大人用

▲離乳食用

Point
長芋のとろみを生かし、ふだん摂取しづらいごぼうもすりおろすことで食べやすくしました。
この時期になると、今まで食べていたものを食べなくなったり、好みが変わることもありますが、あまり気にせずゆったり気長に構えて様子を見ましょう。
大人用のみの場合、ごぼう、長芋の皮はよく洗って一緒にすり落とした方が抗酸化作用の効果を得ることができ、体の中が錆び付くのを防げます。
長芋のひげ根は火で炙って除き、口当たり良く仕上げましょう。

献立メモ
大人の方は、野菜のかき揚げ、大根サラダ、切り干し大根のハリハリ漬けなど、歯ごたえの良い食材を利用し、様々な食感を楽しみましょう。

アレルギー義務品目・・・なし
アレルギー推奨品目・・・なし

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