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mogcookでは、お魚を使用した月齢別離乳食レシピを500以上公開していますが、献立で他に何を添えて良いのか栄養バランスを考えるのはなかなか難しいもの。
この特集では、離乳食期間別で、「1日の献立」をご紹介します。
今回は管理栄養士・西村先生監修の離乳食初期の後半（6ヶ月頃）と中期の後半（8ヶ月頃）、それぞれ1日を通した理想の献立とレシピです。
ぜひ献立作りのご参考にしてくださいね。
※離乳食スタートの際の献立カレンダーはこちらをご覧ください。
目次
mogcookのお魚はお魚フレークコースか、はじめてのお魚コースがオススメです。
離乳食初期は5,6ヶ月頃、中期は7,8ヶ月頃が目安です。
ここでは、離乳食が始まりバリエーションが増えてきた頃の①初期の後半（6ヶ月頃）と、②中期の後半（8ヶ月頃）のレシピを紹介します。
①初期の後半（6ヶ月頃）
・おかゆはすりつぶしから、少しずつ水分量を減らし、ドロっとした状態が目安になります
・使用する食材のアレルギーの有無を確認しながら試しましょう
・上手に飲み込める赤ちゃんもいれば、口からベーッと出してしまう赤ちゃんもいます。無理強いせずに、そのこのペースで進めましょう
②中期の後半（8ヶ月頃）
・必要な栄養の40%弱を離乳食から摂取します。10時、18時頃に授乳と併せて与えるようにしましょう
・食べられるものが増えてきますが、はじめての食材は少量を試しながら使いましょう
・歯の生え具合など、赤ちゃんの発達により食材の固さや大きさが違ってきます。合ってないと丸呑みしたり吐き出す原因になります
・ちゃんとモグモグと数秒口を動かしてから飲み込めているか、食べている様子を確認しましょう
粉かつおの米粉粥 調理時間：2分
【材料】
米粉 大さじ1／2
だし汁 50㎖
粉かつお 少々
【作り方】
小鍋にだし汁、米粉を入れよく混ぜ合わせ、弱火でトロミがつくまで煮込み粉かつおを加え完成。
アレルギー義務品目・・・なし
アレルギー推奨品目・・・なし
【ポイント】
米粉を用い簡単に出来上がり、粉かつおの風味を活かしたお粥です。粉かつおにはカルシウム、ナイアシンが含まれているので、血行を良くしたり良くしたり皮膚を健康に保ったり胃腸を調子を良くしたりする効果があります。
mogcookを使ったレシピ
魚のみぞれ味噌風味 調理時間：4分
【材料】
魚（ここではお魚フレークコースのかますを使用） 1パック（湯煎しさっとほぐす）
大根おろし 小さじ1
味噌汁上澄み液・だし汁 各大さじ1
麩のすりおろし 小1個
【作り方】
耐熱容器に全ての材料を入れラップをかけ40秒加熱
アレルギー義務品目・・・小麦
アレルギー推奨品目・・・大豆
【ポイント】
麩の擦り下ろしを入れて加熱するので、後からとろみをつける手間がかかりません。麩にはカルシウム、マグネシウム、鉄、亜鉛等の栄養価が含まれています。
キャベツとさつまのポタージュ 調理時間：5分
【材料】
キャベツ 5ｇ（茹でる又は蒸して野菜スープを適量加えペースト状にする）
さつまペースト 5ｇ
粉ミルク 大さじ1
【作り方】
耐熱容器に全ての材料を入れラップをかけ30秒加熱
アレルギー義務品目・・・乳
アレルギー推奨品目・・・なし
【ポイント】
さつま芋の食物繊維が便量を増やす効果があり、便秘改善や肌を健やかに保ちます。
きな粉とバナナのミルクパン粥 調理時間：2分
【材料】
8枚切食パン １／４枚（耳を取り除き細かくする）
きな粉 小さじ1／2
バナナ 5ｇ（フォーク等で潰す）
粉ミルク 大さじ３（規定量で調整したもの）
【材料】
小鍋に粉ミルク、食パンを入れ火にかけ柔らかくなったらきな粉、バナナを加えひと煮立ちする。
アレルギー義務品目・・・小麦、乳
アレルギー推奨品目・・・バナナ
【ポイント】
パン粥にきな粉を加える事で鉄、カルシウム、ビタミンB1,食物繊維を摂る事が出来、又バナナにはカリウム、ビタミンB1,B2,葉酸、食物繊維が含まれています。バナナの甘さときな粉の香ばしさを味わえる栄養価の高いパン粥に仕上げました。
卵黄とほうれん草のだし煮 調理時間：3分（茹で卵の茹で時間除く）
【材料】
固ゆで卵黄裏ごし 小さじ1／2（2g) （20分茹でた後冷水で冷やし卵黄と卵白に分ける）
ほうれん草ペースト 10ｇ
だし汁 大さじ1
【作り方】
耐熱容器にだし汁、ほうれん草ペーストを入れラップをかけレンジで30秒加熱。
器に盛り付け、上に卵黄の裏ごしを乗せる。
アレルギー義務品目・・・卵
アレルギー推奨品目・・・なし
【ポイント】
鉄分が補給できる２種の食材を利用しました。卵黄を初めて使用する場合は耳かき１杯から使用しましょう。卵黄は気管に詰まらせないようほうれん草ペーストと混ぜながら食べさせましょう。
パプリカのトマト和え 調理時間：3分
【材料】
パプリカ 5ｇ（皮を剥きペースト状）
プチトマト 1個（皮と種を除きペースト状）
野菜スープ 大さじ1
【作り方】
耐熱容器に野菜スープ、パプリカ、プチトマトを入れラップをかけ40秒加熱。
アレルギー義務品目・・・なし
アレルギー推奨品目・・・なし
【ポイント】
ペーストにする場合、野菜スープを適量加えると滑らかに仕上がります。どちらも抗酸化作用が高い赤い色の食材を用いました。毛細血管を強化し免疫力を高める効果が期待できます。
オートミールの高野豆乳粥 調理時間：6分
【材料】
オートミール 8g
高野豆腐擦り下ろし 小さじ1
無調整豆乳 大さじ4～5
だし汁 大さじ2
【作り方】
小鍋にだし汁、無調整豆乳、オートミールを入れ弱火で煮込み柔らかくなったら高野すりおろしを加えひと煮立ちさせる。
アレルギー義務品目・・・なし
アレルギー推奨品目・・・大豆
【ポイント】
蛋白質、ビタミンB1,食物繊維が豊富に含まれているオートミールと成長に不可欠なカルシウムや鉄分が補給できる高野豆腐を用いたお粥です。離乳食の進み具合により豆乳とだし汁の水分は加減し調節しましょう。
mogcookを使ったレシピ
魚の焼きのり和え 調理時間：3分
【材料】
魚（ここではmogcookのお魚フレークコースの鯛を使用） 1パック（湯煎解凍しさっとほぐす）
焼きのり 1／8切（バラバラにほぐす）
だし汁 大さじ1
【作り方】
耐熱容器に全ての材料を入れラップをかけ30秒加熱
アレルギー義務品目・・・なし
アレルギー推奨品目・・・なし
【ポイント】
焼きのりには鉄、カルシウム、マグネシウム、亜鉛等ビタミンミネラルが豊富に含まれています。これらは粘膜を丈夫にし貧血予防、骨や歯の形成、風邪予防等の効果が期待できます。
人参と南瓜のえごまスープ 調理時間：5分
【材料】
人参 15ｇ（茹でるか蒸して柔らかくし潰す）
南瓜マッシュ 15ｇ
えごま油 1滴
野菜スープ 大さじ2
【作り方】
耐熱容器に野菜スープ、人参、南瓜を入れラップをけ40秒秒加熱。
器に盛り付けえごま油を1滴落とし完成。
アレルギー義務品目・・・なし
アレルギー推奨品目・・・なし
【ポイント】
えごま油を加える事で人参や南瓜に含まれているカロテンの吸収率を良くしました。人参や南瓜は内臓を温める働きがあるので血行が良くなり感染症に対する抵抗力がつきます。
豆腐と青さのお粥 調理時間：2分
【材料】
絹ごし豆腐 20g（レンジで20秒程加熱し水切りした後、潰す）
7倍粥 大さじ3～4
青さ 少々
【作り方】
小鍋にお粥と豆腐を入れ混ぜ合わせ火にかけ青さを入れひと煮立ちさせる。
アレルギー義務品目・・・なし
アレルギー推奨品目・・・大豆
【ポイント】
消化吸収が良く良質蛋白質、カルシウム、ビタミンB1、E等が含まれている豆腐を用いお粥に混ぜました。更に豆腐には大豆オリゴ糖が入っているので腸の働きを整えます。
ささ身とじゃが芋の煮物 調理時間：5分
【材料】
ささ身 5g（茹でて微塵切り）
じゃが芋 10g（茹でるか蒸す、レンジで加熱し柔らかくし潰す）
だし汁 大さじ2
【作り方】
耐熱容器にだし汁、じゃが芋、ささ身を入れラップをかけ30秒加熱。
アレルギー義務品目・・・なし
アレルギー推奨品目・・・鶏肉
【ポイント】
お粥に豆腐を加えたので、ささ身の摂取量は5ｇにしています。豆腐を加えない場合はささ身10ｇ程度利用できます。
ささ身は加熱するとボソボソとした食感がありますが、じゃが芋の粘りを利用し食べやすくしました。
ほうれん草とクリームコーンのミルク 調理時間：4分
【材料】
ほうれん草（葉先） 10 g （茹でて水にとり微塵切）
クリームコーン 5ｇ（裏ごす）
粉ミルク 大さじ１
【作り方】
耐熱容器に全ての材料を入れラップをかけ30秒加熱
アレルギー推奨品目・・・乳
アレルギー推奨品目・・・なし
【ポイント】
ほうれん草は造血ビタミンと呼ばれる葉酸が多く含まれ貧血予防に繋がり血液をサラサラにするピラジンも含まれているので、血管をしなやかに保つ効果もあります。
mogcookの管理栄養士・西村恵美子先生による、赤ちゃんに安心して食べさせてあげられるレシピをご紹介。無料会員ページでは、離乳食期別や野菜別でレシピを500以上公開。また、「限定公開中のレシピ」と「ユーザーのレシピ（100レシピ以上）」は会員登録しなくてもご覧頂けます。ぜひこちらもご覧くださいね！
mogcookのお魚は10gに小分けし、スチーム加熱済みなので、よりお手軽に魚を使っていただけます。全て三重県産、添加物は不使用で味付けは一切していません。
離乳食初期から、食べていただけます。※骨はできるだけ取り除いてはおりますが、手作業で行なっているため入っている可能性があります。お子様にお召し上がりいただく前に必ずご確認をお願いいたします。
内容量：1箱に3種類のお魚（10g）×10〜15パック入り
4,210円（税込・冷凍便送料別）
株式会社ディーグリーン取締役 / mogcook（モグック）運営責任者。米国大学卒業後、紀北町へ移住。
三重県産の旬の魚を使った離乳食ブランド「mogcook(モグック）」の設立・運営の他、三重県内外で子育て中のママを対象にお魚離乳食教室の企画・運営を行っている。
2015年、三重県魚食リーダー認定。2017年、グッドデザイン賞を受賞。2022年3月、ジャパンSDGsアクション推進協議会主催「ジャパンSDGsアクションフォーラム」にパネリストとして登壇。
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