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鯛とうすいえんどうの春ごはん *幼児食


この離乳食レシピに使われている魚は鯛です。

材料
魚       30g(1パック)
米       1/2合
うすいえんどう 5房
水       100cc〜
塩       少々

作り方
(下ごしらえ)
モグックの魚(今回は鯛を使用)は解凍しておきます。
1.米は2〜3回洗って、1時間ほど浸水(分量外)させておきます。うすいえんどうはサヤから出してさっと洗っておきます。
2.水をしっかり切った米を蓋つきの小鍋に入れます。水、塩を注いだらしっかりと塩が解けるように混ぜます。うすいえんどうを最後に乗せて蓋をし、最初は中火で、沸騰したらごくごく弱火で10〜12分ほど炊きます。
3.炊き上がったら鯛を入れて軽く混ぜ、蓋をして5分ほど蒸らしたら完成です。

Point
鍋にもよると思いますが、私の場合、弱火加減が難しかったり吹きこぼしてしまったり、、今回も初めて写真の小鍋で炊いた時は吹きこぼしてしまいました。それでもうまく炊きあがったピカピカ光ったご飯は病みつきです!炊き方のコツを掴むのは難しくないですので、ご馳走ご飯をぜひ我が子にも。

管理栄養士・西村先生よりコメント

小鍋の火加減は調節しにくいですが、お手持ちの鍋でぜひ旬の豆ご飯を作ってみてください。豆のもつ甘さと鯛の旨味をたっぷり味わうことができます。

完了期のお子様には塩を抜き、豆の薄皮を取り除きつぶし気味にしてやわらかく仕上げてください。

アレルギー表示義務品目・・・なし
アレルギー表示推奨品目・・・なし

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