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鯖と根菜のおとし揚げ *完了期から


この離乳食レシピに使われている魚は鯖です。

材料
魚       10g(1パック)
玉ねぎ     10g
れんこん    10g
人参      10g
片栗粉     小さじ1
きな粉     小さじ1
醤油      少々
米油      適量

作り方
(下ごしらえ)
モグックの魚(今回は鯖を使用)は解凍してほぐしておきます。
1.玉ねぎ、れんこん、人参の皮をむいて、小さめのみじん切りにします。油以外のすべての材料をよく混ぜて、一口サイズの団子状に丸めます。
2.小さめのフライパンに油を熱し、揚げ焼きにします。両面色よく上がったら完成です。

Point
きな粉の風味がしっかりときいていて、子供達からもおかわり!をいただきました。

管理栄養士・西村先生よりコメント
なかなか普段摂りづらい根菜類を具の中に入れることで、食物繊維も無理なく摂れますね。
卵も入っていないので、アレルギーのあるお子様にもOKです。
月齢が上がり、噛む力がついて来たら野菜(人参・れんこん)は皮付きで使用しましょう。

また、きな粉をすりごまや青のりで代用しても風味豊かになります。
揚げずに汁物の具としても利用可能で、ミートボールの魚バージョンとして安心して食べさせることができます。
酢豚や肉団子の代用にもなり、活用頻度が高く、便利な具材です。ハンバーグのように焼けば、フィッシュバーグに変身!

アレルギー表示義務品目・・・なし
アレルギー表示推奨品目・・・大豆

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