この離乳食レシピに使われている魚はサバです。
材料
魚 10g（1パック）
絹豆腐 20g
小葱 1/2本
玉ねぎ 10g
塩麹 少々
米油 少々
作り方
（下ごしらえ）
モグックの魚は解凍してほぐしておきます。
1.小葱と玉ねぎはみじんぎりにします。全ての材料をボールに入れてよく混ぜて、丸く整形します。
2.フライパンを熱して油をひき、先ほどの種を両面色よく焼きます。蓋をして弱火で３分蒸し焼きにしたら完成です。
Point
塩麹は市販のものだと塩が強いものもありますので量を加減してください。塩麹はハンバーグのつなぎにも使えます。卵も粉も使わなくてもしっとりとしたハンバーグになりますので是非おためしください。美味しかったので、我が家では早速晩御飯に大きいサイズも作りました。
管理栄養士・西村先生よりコメント
塩麹はタンパク質を分解するので柔らかく仕上げることができます。
中に加える野菜も、キノコや海藻に代えても美味しく出来上がりますね。
塩麹を、少量の味噌に代える等、アレンジが広がるレシピになっています。
アレルギー表示義務品目・・・なし
アレルギー表示推奨品目・・・大豆
