この離乳食レシピに使われている魚はたいです。
材料
魚 10g（1パック）
小麦粉 少々
玉ねぎ 10g
人参 10g
椎茸 10g
青菜 少々
出汁 70cc
塩麹 小さじ1
片栗粉 小さじ1
水 大さじ1
米油 少々
作り方
（下ごしらえ）
モグックの魚（今回は鯛を使用）は解凍しておきます。
1.玉ねぎ、人参、椎茸は千切りに、青菜は微塵切りにします。
2. 小鍋に出汁、塩麹、野菜を入れて煮立てたら、水溶き片栗粉を回し入れ、とろみがつくまで弱めの中火で2分ほど温めます。
3. その間、魚に満遍なく小麦粉を叩き、カラッと揚げ焼きにします。
4. 器に魚を盛りつけ、上から餡をかけていただきます。
管理栄養士・西村先生よりコメント
塩麹を利用することで腸内環境を整え、免疫力が上がり、さらに代謝も上げるので血流改善の効果が期待できます。
栄養成分はビタミンB群、ようさん、必須アミノ酸、乳酸菌等が含まれています。
料理の際に使用することで、旨味や甘味、深いコクを味わうことができます。
アレルギー表示義務品目・・・小麦
アレルギー表示推奨品目・・・なし
