この離乳食レシピに使われている魚はマダイです。
材料
魚 30g(1パック)
焼きのり 1/2枚
白ごま 大さじ1
卵 1個
砂糖 小さじ1/2
ごま油 小さじ1
作り方
モグックの魚(今回はマダイを使用)は解凍して軽くほぐしておきます。
1.フライパンにごま油を入れて弱火にし、ほぐした魚、ちぎった焼きのり、白ごまをパラパラになるまで煎ります。(ゴマがこげる前には火を止めます。)すり鉢に入れて、さらにパラパラになるまですり混ぜます。
2.フライパンに卵と砂糖を混ぜ合わせたものを流し入れ、炒り卵をつくります。先程のすり鉢の中身と合わせて完成です。
Point
たっぷりできますので、朝はそのままごはんと混ぜ合わせておにぎりに、夜はお出汁ベースの庵もプラスしてお茶漬け感覚で食べました。プチプチとしたゴマの食感がアクセントになり、おとなもおいしい一品になりました。
管理栄養士・西村先生よりコメント
魚と卵には良質たんぱく質、焼きのり、ごまにはビタミン、ミネラルがたっぷり含まれているので、栄養面の高いふりかけとなっていますね。
ごまはすりおろさないと体に吸収されず排出されてしまうので、すりごまにして用いた方が効率的です。
アレルギー表示義務品目・・・卵
アレルギー表示推奨品目・・・ごま