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魚のチリコンカン(調理時間:約10分)*幼児用


この離乳食レシピに使われている魚はかつおです。

材料

魚             1パック(30g)
茹で大豆          10g
たまねぎ          10g
しいたけ          10g
にんじん          2g
無塩トマトジュース      100CC
ケチャップ         小さじ1/2
メープルシロップ       小さじ1/2
オリーブオイル        少々


作り方

(下ごしらえ)
・魚は湯煎解凍し、1センチ角程度の大きさに切ります。

1、 たまねぎ、しいたけ、にんじんは8ミリ角程度の大きさに刻みます。その後、たまねぎ、にんじんは耐熱容器に少量の水を加え、ラップをかけ50秒程加熱します。
2、 小鍋にオリーブオイル、野菜、茹で大豆を入れ、火にかけ炒めます。

3、 2が炒まったら魚、無塩トマトジュースを加えひと煮立ちさせ、ケチャップ、メープルシロップで味を整え出来上がり♪


Point

挽肉の代わりに魚で代用し大豆、それぞれの野菜の旨味を利用したチリコンカンに仕上げました。

甘味はメープルシロップで味付けしてあるので、まろやかな口当たりになります。メープルシロップは一般的な砂糖に比べ、栄養価が優れています。カルシウム、マグネシウム、亜鉛、カリウム等の他、ポリフェノールも含まれているので、有害な活性酸素から体を守ってくれます。

主食を選ばないので、ごはんはもちろんパン、パスタにも合います。

アレルギー義務品目・・・なし
アレルギー推奨品目・・・大豆

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