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魚とパプリカのそうめん蒸し(調理時間:約7分)*後期から


この離乳食レシピに使われている魚はまだいです。

材料
魚          1パック(10g)
そうめん       40g(茹で)
だし汁        大さじ2(野菜スープでもOK)
玉ねぎ        10g
しいたけ       5g
パプリカ       10g
オリーブ油      少々

作り方
(下ごしらえ)
魚は解凍し、皮は細かく刻みます。
そうめんは柔らかく茹ででよく洗い塩分を抜き、食べやすく刻みます。

1、パプリカの皮を取り除き、食べやすく刻みます。玉ねぎ、しいたけも同様に食べやすく刻みます。
2、耐熱容器に少量の水を加え、1で刻んだ野菜にラップをかけ1分程加熱します。
3、フライパンにオリーブ油を入れ火にかけ野菜を炒めるます。
4、炒まれば魚、素麺、だし汁を加え蒸し煮にします。少し水分が残る程度になったら火をとめて出来上がり♪

Point
だし汁を加え蒸し煮にしているのでパサつかず仕上がります。または水分(だし汁や野菜スープ)を多めにし、水溶き片栗粉でとろみをつけあんかけにしてもよいでしょう。
そうめんの代わりにマカロニやサラダスパ、全粥でも代用できます。
一品で糖質、蛋白質、ビタミンが摂れるので後は具たくさんのスープ等を添えるとバランスよく仕上がります。

        
アレルギー義務品目・・・小麦
アレルギー推奨品目・・・なし

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