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たっぷり野菜のトマトムニエル(調理時間:約8分)*後期から


この離乳食レシピに使われている魚はまだいです。

材料
魚          1パック(10g)
米粉、米油      各少々
にんじん       10g
しめじ        5g
玉ねぎ        10g
トマトペースト    大さじ2
甘糀         小さじ1
乾燥パセリ      少々

作り方
(下ごしらえ)
魚は解凍し米粉をまぶします。
フライパンに米油をいれて熱し、魚を入れて両面焼きます。

1、しめじ、にんじん、玉ねぎはみじん切りにし、耐熱容器に少量の水を入れラップをし1分程度加熱します。
2、耐熱容器にトマトペースト、甘糀、1の野菜を入れ50秒程度加熱します。
3、器にトマトソースを敷き、魚のムニエルを乗せます。乾燥パセリをふり、出来上がり♪

Point
トマトペーストの代わりにホールトマト、生のトマトでもOK。その場合は少し煮詰めて旨味を凝縮させてから使用するようにしましょう。
少量の甘糀を加える事によりトマトの酸味を和らげ食べやすくしました。
ここでは魚をムニエルにして上からソースをかけていますが、野菜を煮込む時に一緒に魚を加えてもかまいません。

        
アレルギー義務品目・・・なし
アレルギー推奨品目・・・なし

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