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魚とれんこんのしいたけあん(調理時間:約8分)*後期から


この離乳食レシピに使われている魚はたいです。

材料
魚        10g(1パック)
れんこん     30g
だし       70cc
しいたけ     10g
みつば      少々

作り方
(下ごしらえ)
魚は解凍して皮を外し、細かく刻みます。
1.しいたけ、三つ葉(茹でる)は食べやすく刻みます。
2.れんこんは皮を剥き、すりおろします。
3.小鍋にだし汁としいたけを入れてしばらく煮込み、刻んだ魚の皮、すりおろしたれんこんを加えてひと煮立ちさせます。
4.器に魚を入れ、上にあんをかけて三つ葉を乗せたらできあがり♪

Point
だし汁にしいたけの旨煮をプラスし、薄味でも美味しく頂けます。
魚の皮もあんかけに混ぜ込む事で食べやすくしました。
煮詰めすぎるとすりおろしたれんこんが固くなってしまうので煮込みすぎないようにしましょう。
そのような時には大根や蕪をおろしたものをプラスしトロミ加減を調整すれば大丈夫です。
様々な薬効のあるれんこんですが主成分は炭水化物です。
れんこんに含まれるムチンという成分は胃腸の粘膜を保護する働きがあります。

アレルギー表示義務品目・・・なし
アレルギー表示推奨品目・・・なし

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