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魚の黒酢カレー南蛮 (調理時間:約8分)*完了期から


この離乳食レシピに使われている魚はめあじです。

材料
魚            10g(1パック)
米粉、カレー粉、米油   各少々
赤、黄パプリカ      各5g
■たれ
甘麹           小さじ1
だし汁、黒酢、醤油    各小さじ1/4

作り方
(下ごしらえ)
魚は湯煎解凍し、袋から出してさっとほぐします。
1.米粉とカレー粉を半分ずつ混ぜた粉を魚をまぶし、フライパンに米油を入れ揚げ焼きにします。
2.パプリカはみじん切りにし、電子レンジで加熱します。(皮が気になる場合はみじん切りにする前に取り除きます)
3.ボウルにたれの材料を混ぜ合わせておきます。
4.魚にたれをかけ、パプリカを散らせば出来上がり♪

Point
離乳食期にあまり口にする機会が少ない酢(黒酢)に少しずつ慣れるよう、カレー味の南蛮漬けに仕上げました。
黒酢は香り高くまろやかな味わいが特徴です。
又同じ塩分の料理でも酢を加える事で塩味を強く感じる事ができるので、おいしく減塩調理ができます。

アレルギー義務品目・・・なし
アレルギー推奨品目・・・なし

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