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【取り分け離乳食】魚の味噌そぼろどんぶり(調理時間:約20分)*完了期から


この離乳食レシピに使われている魚はわらさです。

材料

魚     1パック(大人用80g)
人参    50g
ごぼう   40g
椎茸    2枚
刻みのり  適量

■炒り卵
卵1個
サラダ油  少々

■調味料
醤油・きび砂糖 各大さじ1
味噌   小さじ1
みりん  大さじ2
生姜汁  小さじ1

作り方
(下ごしらえ)

1.魚は湯煎しさっとほぐします。皮は細かく刻みます。
2.人参、ごぼうは細かく刻み耐熱容器に入れひたひたになるまで水を加えラップをし、レンジで3分程度加熱し暫く冷めるまでおいておきます。
3.鍋に2の具(汁ごと)としいたけを入れ、柔らかくなったら魚、調味料を入れて汁気がなくなるまで煮ます。
4.フライパンに油を熱し、卵をとき入れて炒り卵を作ります。
5.器にごはんをよそい、2と炒り卵、刻み海苔を乗せできあがり。

Point
生姜汁と味噌を加え魚の臭みを抑えています。
炒り卵はそぼろ自体にしっかり味がついているので、あえて味はつけていません。
野菜も十分入っているので忙しい時はご飯にかけるだけでタンパク質、繊維質も摂れるので常備菜としても利用でき便利です。
具材は卵焼きに混ぜ込んだり寿司飯に加えて混ぜ寿司としても利用できます。

献立メモ
大人は揚げだし豆腐、具たくさんのけんちん汁、胡麻和え等を添えてみてはいかがでしょう。

アレルギー義務品目・・・卵
アレルギー推奨品目・・・大豆

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