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魚と里芋のレンコンあんかけ団子(調理時間:約10分)*後期から


この離乳食レシピに使われている魚はかますです。

材料
魚       10g(1パック)
里芋      30g
レンコン    10g
麩       1個
卵白      小さじ1
醤油      少々
だし汁     1/2カップ
水溶き片栗粉  適量
三つ葉     少々

作り方
(下ごしらえ)
魚は湯煎解凍し、袋から出してさっとほぐします。
里芋は茹でるか蒸して皮を剥きマッシュ状にします。
レンコンは皮を剥きすりおろします。
麩はすりおろします。
三つ葉は茹でて細かく刻みます。
1.ボウルに具材の材料を入れよく混ぜます。
2.鍋にだし汁を沸かし、具材を丸めて入れ、3分ほど煮ます。
3.煮えたら団子を取り出し器に盛り、残りの煮汁に醤油と水溶き片栗粉を加えとろみをつけて団子の上にかけます。
4.最後に三つ葉をのせれば出来上がり♪

Point
里芋とレンコンの食感が楽しく味わえる団子にしました。
卵白が加わる事でふんわりと仕上がり覚めても固くなりません。
レンコンには胃腸の粘膜を保護する働きがある他、腸内細菌を整える為、便秘予防にも効果があります。

アレルギー義務品目・・・卵、小麦
アレルギー推奨品目・・・なし

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