野菜高騰！お財布にやさしい離乳食レシピ

野菜の高騰で、日々の献立に頭を抱える方も多いのではないでしょうか。
離乳食や家族の食事にはたっぷりの野菜を取り入れていきたいですよね。
こんな時に比較的安価で手に入り、栄養価の高い食材でできる離乳食レシピをご紹介します。

 

■乾燥野菜を活用する！

 

乾燥野菜は切り干し大根をはじめ、葉物野菜のミックスなど、様々な種類があります。
切り干し大根には、生の大根に比べて23倍のカルシウムが含まれているといわれており、その他のビタミン、カリウム、食物繊維も10倍以上になっているすごい食材です。
切り干し大根100g＝だいたい生の大根1kg分に相当し、生で買うよりも安定した価格で手に入ります。

歯ごたえがしっかりとしているので、通常よりも長めに戻して細かく刻んで使用しましょう。

乾燥野菜を使って作れる離乳食レシピ

切り干し大根を使って・・・
切り干し大根と魚のだし煮
調理時間：約7分
後期～

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■冷凍野菜を活用する！

 

ブロッコリーやほうれん草などが揃う冷凍商品。
ミックスベジタブルのように様々な野菜が入っているものもあります。
栄養価は生野菜から調理した場合とほぼ変わらないと言われているので安心な上、価格が変動する心配もありません。

ただ、冷凍食品のイメージとして原産国や添加物が気になりますよね。
原産国についてはパッケージを確認してお買い求めください。
冷凍保存のため、保存料等の添加物は使用されないことがほとんどです。
最近は国産で農薬不使用のものなども販売されているので、利用してみてはいかがでしょうか。

野菜はカットされ、時短になるので便利ですよ。
各商品の指示通りに解凍すれば、変色したり水っぽくなる心配もありません。

冷凍野菜を使って作れる離乳食レシピ

冷凍ブロッコリーを使って・・・
魚とブロッコリーのグラタン
調理時間：約15分
後期～

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ミックスベジタブルを使って・・・
魚とミックスベジタブルの玄米粉パンケーキ
調理時間：約7分
後期～

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■mogcookおすすめの商品

 

mogcookでは、安全で美味しく、便利な野菜ペーストも扱っています。
農薬不使用で育てられた野菜は加熱・裏ごし済みなので、解凍したらすぐにお召し上がりいただけます。
野菜が無い！と言う時にあると便利です。

冷凍庫にあれば安心の

 「mogcookの野菜ペースト」

三重県名張市 堀田農園さんのほうれん草ペースト、同市のむ〜む〜まるしぇさんの安納芋ペーストを販売中です。

む〜む〜まるしぇさんの さつまいもペースト
内容量：20g×4パック入り
680円（税込・送料別）
【離乳食初期から食べられます】

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堀田農園さんの ほうれん草ペースト
内容量：20g×4パック入り
680円（税込・送料別）
【離乳食初期から食べられます】

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野菜ではないですが、わかめやひじき等の乾燥している海藻もミネラル、ビタミン、繊維などの栄養たっぷりで便利な食材です。
繊維やビタミン、ミネラルが摂れますので、野菜が少ないと思った時などにご利用ください。

野菜が少ないと感じた時に・・

 「海の七草」

海藻の豊かな風味と、自然の塩味が美味しい「海の七草」。

7品の海藻（あらめ、わかめ、黒のり、あかもく、めかぶ、ひじき、あおさ）と、あわびが入っています。

美味しく配合されており、乾燥・粉砕されているのでおかゆを作る際に混ぜたり、スープに入れたりと便利にご使用いただけます。

 

内容量：4g入り
540円（税込・送料別）
【離乳食後期からどうぞ】

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■mogcookのレシピとは？

 

mogcookの管理栄養士・西村恵美子先生による、赤ちゃんに安心して食べさせてあげられるレシピをご紹介。

間も無く公開される無料会員ページでは、西村先生のレシピに加え、料理家・栗原友さんのレシピも合わせて約380のレシピを公開予定です。
なお「限定公開中のレシピ」と「ユーザーのレシピ（100レシピ以上）」は会員登録しなくてもご覧頂けます。

 

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