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魚とホタテのきのこバーグ(調理時間:約10分)*完了期から


この離乳食レシピに使われている魚はむろあじです。

材料
魚       10g(1パック)
ほたて     10g
レンコン    30g
しめじ     5g
米粉      小さじ1
米油      少々

■あんかけ
だし汁     大さじ2
醤油、甘麹   少々
麩       小1個(又は水溶き片栗粉)
三つ葉     少々

作り方
(下ごしらえ)
魚は湯煎解凍し、袋から出してさっとほぐします。
ほたて、しめじ、三つ葉は茹でて細かく刻みます。
れんこんは皮ごとすり下ろす。麩もすりおろします。

1.ボウルに米油以外の材料を入れてよく混ぜ合わせ小判形に整えます。
2.フライパンに米油を熱し小判形にした具材を入れ蓋をし両面焼き、器に盛ります。
3.小鍋にだし汁、醤油、甘麹を入れ煮立ったらすりおろした麩でとろみをつけ、三つ葉を加えてあんを作ります。
3の上からあんをかければ出来上がり♪

Point
レンコンと米粉が入っているのでモチモチした食感が楽しめます。
ホタテの旬は冬から春にかけてです。旨味成分がたっぷり含まれているのが特徴です。
ホタテは低脂質で良質な蛋白質が含まれており筋肉を強化し皮膚を正常に保つ効能があります。

アレルギー義務品目・・・小麦
アレルギー推奨品目・・・なし

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